Superviseur de la production – services alimentaires (CNP 62020)

Description

Nom de l’entreprise : Résidence du Couvent (9075-6446 Québec Inc.)Nombre de postes disponibles : 1Lieu de travail : 131 rue Notre-Dame Ouest, Victoriaville (QC), G6P 1R8, CanadaTéléphone : 514 522 0473Télétravail : NonDurée du contrat : 12 moisDate d’entrée en fonction : 23 juin 2026Langues de travail : FrançaisSalaire : 20 $ CAN de l’heureHoraires : De 30 à 40 heures par semaine, de 11 heures à 18 heures. 2 jours de congés par semaine variables.Date limite de candidature : 29 avril 2026
Située au cœur de Victoriaville, la Résidence du Couvent est un milieu de vie chaleureux qui accueille des personnes âgées autonomes et semi-autonomes.
L’établissement se distingue par son ambiance conviviale et par un service alimentaire simple, soigné et adapté aux besoins des aînés.
Rejoindre l’équipe, c’est contribuer directement au confort et au bien-être des résidents dans un environnement humain et respectueux.
 
Fonctions généralesCommander des aliments et des fournitures de cuisine.Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments.Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité.Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité.Préparer le budget et évaluer les coûts.Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes.Rédiger et soumettre des rapports.Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef.Établir les horaires de travail.Discuter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits.Établir et maintenir des contacts avec les fournisseurs.Superviser le personnel des cuisines et les aides.Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires.Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation.
Fonctions spécifiques au posteCoordonner l'ensemble des activités de préparation culinaire en cuisine afin de garantir une qualité constante des aliments et un service irréprochable aux résidents.Superviser et encadrer quotidiennement le personnel de cuisine et de service (cuisiniers, aides de cuisine, serveurs) pour assurer une exécution fluide des tâches.Collaborer étroitement avec le chef cuisinier à l’établissement des menus équilibrés, l’analyse des coûts de revient et la planification stratégique des horaires de travail.Maintenir un suivi rigoureux de l'inventaire et des stocks alimentaires, tout en gérant les relations et les commandes auprès des fournisseurs.Veiller à la performance et au bon entretien des équipements de cuisine, en coordonnant les réparations ou la maintenance préventive au besoin.Prendre en charge l’accueil et la formation continue du personnel, particulièrement en ce qui concerne l’application rigoureuse des protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire.