Superviseur(e) de cuisine

Description

Responsabilités Quart de jour, un weekend sur deux;Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets;Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires;Préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste;Inspecter les cuisines et les aires de services en lien avec la MAPAQ;Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments;Superviser le personnel des cuisines et les aides;Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement;Nettoyer la cuisine et les espaces de travail;Organiser des buffets et des banquets;Gérer les activités de la cuisine;